鮮美！
最簡單的就只加西紅柿、紫菜。
其他的杏鮑菇、榨菜、玉米湯，錦上添花，更美味。
還可以加黃豆芽、香菇、海帶、筍、馬蹄、洋蔥……能出鮮味的菜都可以加進去。
ps：吃素吃久了就想吃肉，主要是想吃鮮的滋味。可是又容易腥膩。
於是打算吃餛飩、餃子之類的。
（速凍餃子不加好喝的湯，真的吃不下去，太腥了。）
這個素高湯就是為了代替味精。
吃了味精嘴巴會幹，難受。
但是這個鮮湯吃了嘴巴不會幹，而且味道層次豐富、更勝一籌。
pps：煮湯一定要最後加鹽，才能讓食材最大化融入湯裡。
用料
| 西紅柿1個、紫菜 | 適量 |
| 涪陵榨菜 | 一點 |
| 杏鮑菇（其他待選：黃豆芽、海帶、筍、菌菇……） | 一點 |
| 煮過玉米的水（嫌麻煩則，普通水也行） | 一大碗 |
| 熱鍋用：蔥白、姜（姜吃餃子要加） | |
| 放碗裡用：蒜、小米椒、蔥花 | |
| 放碗裡用：胡椒粉，花椒粉，蠔油，味極鮮，糖，鹽。芝麻油/香蔥油。 |
切蔥花，蔥白。蒜2瓣切碎，小米椒1條切圈。/去皮切西紅柿，杏鮑菇切條。榨菜切絲或粒。紫菜拿出來準備好。/
碗裡放蒜末、小米椒圈、蔥花。加點兒胡椒粉、花椒粉、耗油、味極鮮、白糖、鹽。——這是底料，等著被高湯燙。
熱油鍋，炒香蔥白（加點兒薑末）。下去皮西紅柿炒出水，下杏鮑菇絲、榨菜絲（其他備選菜）一起炒一會兒。倒一碗水/玉米水，煮沸。加紫菜。煮一會兒。把這鍋湯倒進步驟2的幹碗裡。加點兒芝麻油/香蔥油。嘗鹹淡。
然後煮餃子/煮麵條，燙點兒青菜，一起丟進湯裡，開吃。非常鮮美！
