上海疫情期間發了好多洋蔥…決定消耗一些，洋蔥雖然自由，蔥卻很少有，於是做了這瓶洋蔥油醬，拌麵也不差
用料
| 洋蔥 | 4-5個 |
| 油 | 一碗 |
| 八角 | 1-2個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 蝦米 | 20個 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
沒有蔥的蔥油醬的做法
洋蔥切片備用
![沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蝦米剝殼備用，沒有蝦米也可以用蝦皮、乾貝等乾貨替代，實在啥都沒有的話最後用味精或雞精提鮮
![沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
大火熱鍋2分鐘，轉小火後加洋蔥片慢慢熬煮，洋蔥水分比較多…要把水分熬幹非常需要耐心，洋蔥變軟後加入香料，再稍煮一會兒加蝦米，什麼都沒有的先不加味精…小火繼續熬煮1-1.5小時，中間加生抽和老抽，時不時攪拌，避免水分減少後糊鍋
![沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
放涼裝瓶，沒有蝦米蝦皮乾貝等提鮮乾貨的小夥伴可以在關火後加入味精或雞精拌勻
![沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "沒有蔥的蔥油醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
