鹹蛋黃蝦仁蔥油拌麵！更好吃有沒有！

蔥油拌麵好吃大家都知道，但是加上鹹蛋黃的更好吃有沒有！這次的食譜加了蝦仁，蒜末，擠兩滴檸檬汁，清新爽口，酸辣中帶有沙沙鹹蛋黃香，配上香蔥一口下去，爆香非常！有時間一定要試試哦。

用料  

鹹蛋黃蝦仁蔥油拌麵！更好吃有沒有！的做法  

1. 備好食材；

2. 小米椒切小段，蒜切末，蔥切段，鮮蝦去殼去蝦線；
   冷水燒開後下手擀麵，約5分鐘煮熟後，撈出放在涼白開中，放涼後撈出瀝乾水分，放少許熟油拌下防止面變坨。

3. 鍋中加少許油，把蝦仁炒熟盛出；
   放適量油燒熱後放入蔥段，炸出香味，蔥段撈出。

4. 鍋中留有蔥油，油熱後放入蒜末，小米椒翻炒，再放入鹹蛋黃翻炒均勻。

5. 煮好的麵條放入炒好的蔥油汁中，加生抽，鹽，蝦仁拌勻，擠上幾滴檸檬汁，撒上蔥花完成。

6. 過油後的香蔥和麵一起吃，真的太香啦！

小貼士

沒有手擀麵的可以用方便麵或者其他面代替哦；
我喜歡吃酸，所以最後加了點檸檬汁進去調味，不喜歡可以不用。