十分鐘搞定的西紅柿雞蛋蓋澆面/湯麵

對於廚房小白，一個雞蛋🥚一個西紅柿就能解決的美味呀，西紅柿不僅富含營養還可以美白瘦腿的🤫夏天搭配拌麵，冬天搭配湯麵，不要太合適奧。

用料  

十分鐘搞定的西紅柿雞蛋蓋澆面/湯麵的做法  

1. 備好食材，西紅柿切丁，生薑切碎末，能有多碎就多碎

2. 鍋放油預熱倒入打好的雞蛋🥚

3. 看差不多熟了就弄碎，盛盤備用

4. 鍋放油熱後放生薑爆香後倒入西紅柿🍅

5. 翻炒一會看黏糊糊的就加熱水，想吃拌麵就少加些水，想吃湯麵就多加些

6. 接著放兩勺番茄醬➕兩勺生抽➕一勺蠔油➕半勺糖

7. 接著倒入之前備好的雞蛋，翻炒幾下，澆頭就好啦，盛盤備用

8. 接著另起鍋放水燒熱後放麵條和青菜

9. 麵條熟了後撈出過一遍涼水，為的是不讓粘在一起影響口感

10. 接著倒上西紅柿蓋頭，放上青菜

11. 拌一拌，開動啦

12. 太好吃啦，光光光～

小貼士

1.今天我這邊西紅柿就沒有去皮啦，切得比較小丁，所以也不會影響口感，介意的就把皮提前去掉。推薦兩種常用方法：第1⃣️，在西紅柿頂上用刀劃個十字狀，放鍋裡或者用熱水燙，剝皮。第2⃣️，我經常乾的，覺得會脫的更乾淨更快，用叉子叉住西紅柿，放燃氣灶上開啟小火燙一下，皮超級好撕掉。
2.想吃湯麵的話我上面說啦，多加些水，但是也不要過多奧，根據你的食材來，要不然煮出來的西紅柿湯汁口味就沒有那麼濃郁啦。
3.為啥上面讓生薑切的能有多碎就多碎，因為有的人不喜歡生薑入口的口感，碎一些，不僅能保留香味還儘量讓你吃不到。