用料
| 西紅柿 | 3個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 青椒 | 1/2個 |
| 番茄醬 | 1袋 |
| 生抽 | 1/2勺 |
| 蠔油 | 1/3勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 花椒粉 | 1/5勺 |
| 白糖 | 10克 |
蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法
雞蛋炒熟備用
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第2張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第2張")
西紅柿剌十字刀焯水去皮
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第3張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第3張")
切丁備用
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第4張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第4張")
準備一袋番茄醬
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第5張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第5張")
鍋熱放油，蔥姜熗鍋，先下西紅柿炒製成糊狀，然後放入番茄醬繼續翻炒幾下，加鹽，蠔油，白糖調味。
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第6張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第6張")
再加入雞蛋，雞精翻炒均勻即可。
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第7張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第7張")
![蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第8張]( "蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵的做法步驟圖 第8張")
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蓋澆面（10）西紅柿雞蛋麵
食譜館
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