高壓鍋版 藕湯

到了冬天最愛的就是藕湯
這應該是每個湖北人最愛的味道～
做的是快手版  一個小時搞定 絕對不會失手😋

用料  

高壓鍋版 藕湯的做法  

1. 排骨買回來焯水 放幾片薑片去腥 冷水下鍋 煮出浮末 排骨撈出用流水洗乾淨。

2. 蓮藕我買的是粉藕 (藕有脆藕和粉藕，粉藕一般比較大比較胖 適合煨湯，脆藕就是瘦長適合清炒）藕可以切大塊一些 用水衝一下。

3. 焯好的排骨和蓮藕下鍋 放幾片薑片。

4. 清水末過排骨 喜歡喝湯的 可以多放一點水。

5. 蓋好高壓鍋 中火煨15分鐘 。時間到後不要馬上開蓋 ，高壓鍋需要放氣一會，氣放完再開蓋。

6. 開蓋 放鹽 雞精  如果口味比較重 可以放少許胡椒 （少許，要不然胡椒味會蓋住藕湯的鮮味）蓮藕排骨湯 就好了。

小貼士

高壓鍋煨湯真的超級方便快捷。可能很多人覺得高壓鍋煨的湯沒有小火慢熬的好喝 ，但我覺得對於要工作又沒時間弄飯的人們，真的是很好的選擇。
高壓鍋用的時候需要檢查下出氣閥門有沒有堵 就不會有什麼問題了。
因為這個是簡易版本的藕湯 比較快捷，湖北藕湯最正宗還是要用瓦罐小火慢慢煨 藕要煨出沙那個味道才是最濃郁鮮美的☺️
歡迎大家來湖北喝正宗藕湯呀~