土豆臘味燜飯（電飯鍋版）

極簡單的快手飯，特別適合看小朋友的媽媽們嘗試。一滴油都不用加哦！

用料  

土豆臘味燜飯（電飯鍋版）的做法  

1. 臘肉臘腸清洗乾淨，下水煮3—5分鐘。建議大家不要省略此步，水煮後可以有效去除臘味裡的亞硝酸鹽。切片備用。

2. 土豆切小塊備用

3. 開小火煸炒臘肉臘腸，把油儘量的炒出，油量以適合土豆煸炒為宜。將臘肉臘腸取出備用，放如土豆煸一下放少許鹽，少許料酒，出鍋備用。以上步驟都可以提前做好，我是前一天晚上做好，第二天中午的，當然現做口感會更好滴。

4. 燜飯，正常放米，水，水不要過多，一般一比一米飯都比較利落。放水後米靜置半小時，把臘肉臘腸土豆放入，正常程式燜飯。

5. 飯好後加入生抽，顏色深點更好看，一點點味精，根據口味決定是否放鹽。攪拌均勻後繼續保溫10到20分鐘入味。吃之前放入香蔥調味。

小貼士

1.臘味務必水煮後烹製；
2.蔬菜可以任意放，水多的最好不要；
3.米飯水一定不要多，必須瞭解自己家米吃水的程度，考慮放入輔料的含水量；
4.生抽我用的頭道鮮，味極鮮會更好，總之醬油一定買好的口感差別很大；
5.醬油、鹽都要逐步加，一般生抽都很鹹了，除非顏色夠了還不夠鹹才需要加鹽，因為臘肉本身就有鹹味。