雜糧饅頭（微波版）

夏天太熱，沒胃口燒飯、吃飯，只喝粥又不耐飢，麵包饅頭搭小菜最舒服了
麵包機又壞了，微波饅頭快捷節能很方便。

用料  

雜糧饅頭（微波版）的做法  

1. 所有食材混合，酵母和鹽不要接觸，水慢慢加。
   麵糰基本成型即可，覆蓋發酵~20分鐘後揉麵成光滑麵糰。
   

2. 繼續發酵至2倍大小，分割、成型，放至微波容器裡2發至1.5~2倍，微波中高火6~8分鐘即可（微波容器內可放少許水保溼，微波完成後放置10分鐘再開蓋取出饅頭）

小貼士

1.雜糧因為麩質因素，比普通麵粉較難形成麵筋組織，所以發酵時間一般都要適當增加。

2.這個格蘭仕微波蒸籠非常好用，可以蒸各種菜、粗糧，可以當餐盤直接上桌。要是2層蒸籠就更好了。

3.如果為了儲藏冷凍麵點的話，建議直接用方形保鮮盒微波成磚頭吐司，方正的切片比較節省冷凍空間。