微波爐饅頭

竟然，真的可以用微波爐“蒸”熟饅頭！



畢竟還是被逼得用微波爐的，有蒸鍋的孩紙們還是好好用蒸鍋吧ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

用料  

微波爐饅頭的做法  

1. 麵粉，酵母加水和勻揉成團

2. 正常的做饅頭步驟。用戳了很多孔的保鮮膜蓋住容器，置於溫暖處一小時（我是將盤子放在加熱過水還有餘溫的微波爐裡）。至兩倍大時揉麵，撮成條狀。

3. 放置於和內再次發酵，方法與之前一樣。（我加了豆沙，不推薦，因為之後蒸制時豆沙含水分，其周圍的面會熟得太快而比較硬。也可以直接置於接下來用於蒸制的可微波爐密封加熱的容器中，比較方便。）

4. 用這種可以微波爐加熱且帶蓋的容器。放入饅頭，距離隔開一點，在饅頭表面塗上水（儘量多），盒的四周撒上水（不要讓饅頭的底被水泡住就好）。蓋上蓋子，我扣了兩側的小扣（安全第一）。

5. 微波爐解凍檔，或是比中火低一些加熱8分鐘。由於每個微波爐功率不一樣，建議在6分鐘的時候在旁邊守著，一般來說能聞到面的香味了就是基本好了。取出盒子，等待5分鐘（防止走形）。
   我下次試試用小火加熱

6. 開啟。啦啦啦，微波爐也可以做香噴噴軟綿綿的饅頭啦(๑>؂<๑）

小貼士

1-饅頭表面和盒子裡的水是保證充足水蒸氣而使饅頭不發硬的關鍵。
2-微波爐饅頭的皮是不像蒸制的那樣軟的，但是不硬，有微波爐糕點特有的口感。