妍妍花樣饅頭*年年有餘

㊗️廚友們年年有餘🐟歲歲平安！😊

用料  

妍妍花樣饅頭*年年有餘的做法  

1. 南瓜洗淨去皮蒸熟，加溫水加酵母加麵粉和成南瓜麵糰🎃，發1.5～2倍大，拿出來在面板上排氣揉勻。

2. 取200克左右的南瓜麵糰(大小隨意按個人的多少都行)，揉成長條形，一頭圓一頭尖，尖頭按扁，小刀🔪從按扁部位中間切開，用刀把魚尾的地方壓出豎紋，在魚身體部位捏出一條線來。

3. 用小刀把魚身體兩邊各切兩大兩小，壓扁用小刀壓出豎紋。

4. 取很小的南瓜面，搓成長條形，兩邊挫細，蘸水放在魚的嘴下，筷子戳兩個鼻孔，黑豆放在魚頭兩邊。

5. 用勺子把壓出魚鱗

6. 做好後給魚擺個造型😄是不是很漂亮

7. 我又做了一個圓的，麵糰大小隨意，揉勻按扁

8. 做一個白色的小魚，步驟和南瓜魚一樣，眼睛換成黑芝麻，魚鱗是牙籤壓的，蘸水放在南瓜面上

9. 白麵團擀扁切條

10. 蘸水擺出字型，模具壓花，放在南瓜面上

11. 醒發10分鐘開火，上氣15分鐘關火，5分鐘後開鍋蓋，喜氣的年年有餘饅頭🐟🐟