黃花魚餃子

用料  

黃花魚餃子的做法  

1. 早上去市場買的小黃花魚，直接壓成餡兒，4斤壓完後2斤左右。住海邊就是吃魚海鮮啥的比較方便。

2. 黃花魚餡兒 不放醬油！老闆說魚餡兒放醬油發苦。花椒水一碗慢慢往裡倒用筷子輕輕攪拌，多放點要不然發乾。3.4個蛋清，如果是做丸子就只放蛋清，做餃子可以放整個雞蛋。蠔油，蔥薑末，一點鹽。做餃子放油，丸子可以不放油。最後放了一點韭菜。建議不要太多韭菜，味道會蓋過魚～

3. 這是給我女兒包的肉餡。

4. 魚肉好煮，只要飄起來就熟了。

5. 咬了一口很好吃，魚味兒十足，又不腥。這個是中午做的韭菜多了一點，我覺得可以少放，晚上給婆婆和老公做的韭菜少一點就很好吃😋小孩吃著最好了，聰明又營養！不知道你們有沒有發現，有海的地方人都很聰明，個子也相對比較高，可能就跟吃魚蝦多有關吧！

6. 跟我女兒兩個人吃兩種餡兒的餃子🥟論有個勤快媽媽👩的重要性😄……一日三餐不重樣，但願我老了也有人能給於我照顧……只是希望而已，能指望誰呢？