黃瓜餡餃子

無錫最近天氣熱的就像天上有九個太陽🌞，不想天天出門買菜，所以今天上菜場買了55元腿肉，買了幾種蔬菜，準備儲備點餃子以備炎熱！首先上場，蝦仁、豬肉、黃瓜、雞蛋、韭菜餡

用料  

黃瓜餡餃子的做法  

1. 韭菜洗淨、控水！

2. 切碎，放鹽，出水！

3. 黃瓜刨皮、放鹽、出水！

4. 瀝乾水分！剁碎！

5. 鮮蝦剝殼，放入黃酒浸泡！

6. 剁碎的蝦仁和入剁好的腿肉！

7. 雞蛋不調，直接入鍋翻炒，油大，不停翻滾，這樣的好處是黃白相間、顏色誘人、還碎小，不用後面再另外剁碎！

8. 餡料都放在一隻盆子裡，放入生薑水、味精、鹽，味重可以入胡椒粉，熱油、調和！根據個人口味！

9. 餡料拌好！可以開始包餃子啦！

10. 我一個地道的無錫人竟然也能包元包餃子😄

11. 清香撲鼻、鮮美入味！夏日首選！

12. 餃子皮買的現成的，無錫本地人基本都會擀餃子皮！