圓白菜餃子

偶然一次機會，調和了圓白菜餃子，出乎意料的鮮甜，不用鹽殺水，保留了圓白菜的清甜滋味還有爽脆的口感，超級好吃，推薦嘗試一下，尤其是很多人吃韭菜會不好消化的

用料  

圓白菜餃子的做法  

1. 冷水揉麵，稍微軟一點，俗話講說：軟麵餃子、硬麵面，軟一些的餃子皮更能裝餡兒～
   

2. 食用油加熱，倒入花椒，炸一下，燈油微微冒煙就可以關火了，讓花椒油自然冷卻，備用

3. 圓白菜切成小碎粒
   杏鮑菇也切成小碎粒，杏鮑菇粒粒用籠屜布抱一下，擠出水分
   切點蔥花、薑末備用

4. 開始調餡：
   肉餡先加入薑末、蔥末、鹽、生抽、老抽、十三香，然後加入冷卻的花椒油，攪拌均勻。
   加入杏鮑菇粒粒、圓白菜碎碎，把香油淋在圓白菜碎碎上，輕輕拌一下，讓白菜碎碎儘量多的能沾到香油。
   然後把所有的菜菜和肉肉攪拌到一起，就OK了

5. 最後就是包餃子了，下鍋煮的時候只需要開三次就好了，不用煮的時間太久。
   
   餃子因為加了杏鮑菇，可以吸收多餘水分
   圓白菜沒有用鹽殺水，保留了清甜爽脆的口感和味道，可以說肥腸好吃啦