圓白菜胡蘿蔔素餡餃子

兒子晚上想吃餃子🥟，滿足他🤗

用料  

圓白菜胡蘿蔔素餡餃子的做法  

1. 盆裡放麵粉（我用的餃子粉），一點點加水用筷子攪拌成絮狀，然後揉成麵糰蓋上保鮮膜醒一會

2. 圓白菜切碎放盆裡撒鹽醃出水，胡蘿蔔插絲切碎，粉絲熱水泡發切碎，小蔥切碎

3. 大蝦剝皮，挑掉蝦線用一點料酒和薑片醃製一會，然後切碎備用，蝦頭用油炸點蝦油出來放入胡蘿蔔碎炒一下，蝦油非常香，哈哈

4. 圓白菜水已經出來了，用屜布把水擠出來和其他材料放一起，加一勺生抽，鹽之前放過，就不放了

5. 案板撒麵粉，把麵糰拿出來揉長條，切成小劑子，擀麵仗擀麵皮，包入餡料，就變成餃子啦🥟（這些分量我包了30個餃子出來）

6. 鍋裡燒水，水開放餃子，煮2分鐘左右，餃子飄起來就熟啦

小貼士

圓白菜放鹽後要把水擠出來，放點油條可以吸水，不然餃子容易破皮