白菜薹圓子

又到了白菜薹吃不完的季節了，美味又親民的菜薹圓子，趕緊做起來吃吧

用料  

白菜薹圓子的做法  

1. 白菜薹開水燙一下切碎擠幹

2. 新鮮大蒜，生薑，切碎

3. 肥肉若干，切絲油鍋炸出渣渣，然後油渣渣撈出來切碎

4. 凍米萢(有地方叫陰米)一大捧

5. 紅薯粉過篩一小蓋(量米的蓋)

6. 所有材料拌一起，➕白糖適量，雞精適量(也可不加)，鹽適量，之前炸肥肉的油，放一起攪拌，注意不要太稀

7. 圓子做好，冷水上鍋蒸，水開後大約十分鐘左右就可以了

8. 軟糯可口的菜薹圓子可以吃了

小貼士

攪拌的時候不能太稀了，因為陰米是糯米做的，蒸熟後就軟軟滑滑的了。肥肉一定要炸出油了，用油渣渣做圓子才更香