素餡餃子大集合（內含六種素餡做法哦）

用料  

素餡餃子大集合（內含六種素餡做法哦）的做法  

1. 這個是胡蘿蔔雞蛋木耳餡，胡蘿蔔切碎，木耳泡發好切碎，雞蛋炒散晾涼，姜切碎，我一般就放些五香粉或者十三香，還有專門放在餡裡的調料選一種放就行了，最後放少許素蠔油，鹽和香油調味就可以包了。

2. 這個是茴香雞蛋餡，茴香擇洗乾淨，晾乾水分，切碎，雞蛋炒散晾涼備用，切少許薑末，包的時候加鹽和少許香油即可。

3. 胡蘿蔔蘑菇圓白菜餡，幹蘑菇泡發切碎加少許生抽炒香，胡蘿蔔炒香，圓白菜切碎備用。最後加素蠔油，鹽香油調味。

4. 蘿蔔乾粉條蘑菇餡，蘿蔔乾提前泡發切碎用生抽薑末炒入底味晾涼備用，蘑菇泡發切碎，也用生抽薑末炒香晾涼備用，粉條泡軟切碎，最好加鹽，素蠔油，香油調味

5. 西葫雞蛋木耳胡蘿蔔餡，西葫擦絲擠水備用，胡蘿蔔切碎，木耳泡發切碎，雞蛋提前炒散備用，加薑末，素蠔油，香油，鹽調味

6. 茴香雞蛋餃子

7. 胡蘿蔔木耳雞蛋餡餃子

8. 西紅柿雞蛋餡餃子，西紅柿去籽切碎炒成稠醬汁，加提前炒好的雞蛋加鹽拌勻，不要湯汁太多

9. 蘿蔔乾蘑菇粉條餡

10. 西葫雞蛋木耳胡蘿蔔餡

11. 西紅柿雞蛋餡這樣就可以了

小貼士

包餃子的餡一般要比蒸包子的餡切碎一點，鹽稍放多一點，然後就可以混用啦