香飄十米的餃子餡兒如何製作？

餃子是我所愛，雪裡蕻和大蔥是朋友自家地裡種的，夾心肉糜是盒馬買的現成的，餡子拌好分袋冷凍，想吃餃子了拿出來冰箱冷藏解凍後可用，雪裡蕻可以用一切蔬菜代替，不放蔬菜純肉餡兒也行，根據口味加減調料的量就可以了。每次可以多做一些，按量分裝冷凍，想吃的時候提前放冰箱冷藏室化凍，買點餃子皮或和點面擀餃子皮都可以，操作非常快，適合上班族，早上上班前取出化凍，晚上下班20分鐘內餃子上桌。

用料  

香飄十米的餃子餡兒如何製作？的做法  

1. 雪裡蕻洗淨控幹水，放開水鍋裡翻個身，撈出。

2. 過了水的雪裡蕻更加碧綠，晾涼，切碎備用。

3. 豬肉糜，大蔥末，花椒，料酒，鹽，雞蛋，生抽，糖，油放在一起，順著一個方向攪拌均勻。

4. 分三次加入水，順一個方向繼續攪拌。

5. 攪拌至水分完生吸收。

6. 加入雪裡蕻末拌勻。

7. 豬肉雪裡蕻餡兒完成，非常香！

8. 如果你想吃別的菜餡兒，也可以，我還做了豬肉白菜餡兒，白菜洗淨控水，切碎，捏一下水分，與豬肉餡兒拌在一起，這麼拌餡子裡的汁水會多一些，也可以肉餡兒少放點鹽，白菜上撒點鹽殺殺水，捏幹再拌，餡子會幹一些。

9. 豬肉白菜餡拌好了，白菜沒殺水，輕捏了一下，餡子汁水多，包的時候用筷子同方向攪一攪，包餃子的時候需要點技術，如果白菜殺殺水再拌餡兒，就沒這麼多的汁水，包起來操作簡單些，味道一樣好。

小貼士

就這些調料，可根據口味加減，香就一個字，我告訴你了！