蓮藕豬肉（包子，餃子餡）

用料  

蓮藕豬肉（包子，餃子餡）的做法  

1. 燒一鍋滾沸的水，將蓮藕洗淨，刮除表皮後切丁，放入鍋中焯燙約一分鐘，撈出沖涼，瀝乾備用。

2. 豬肉泥放入盆中，加鹽攪拌至有粘性，加入雞粉，細砂糖，醬油，米酒拌勻。

3. 加入蓮藕丁，薑末，蔥花及香油拌勻即可。