千里香餛飩黑料油（自用文字版）

用料  

千里香餛飩黑料油（自用文字版）的做法  

1. 八味香料打粉（草果拍破去籽，避免苦味）

2. 蔥薑蒜料理機打碎，不要打成茸，也不要太大，需要有顆粒感。

3. 燒油，油溫六成熱放入蔥薑蒜碎，中小火滿熬，熬至焦糖色關火（需注意顏色，不要過火，會產生苦味），放入香料粉，8克芝麻，餘溫會讓料油顏色加深變成黑料油，盛出放涼即可使用。