豬肉白菜小餛飩，一口一個~

前段時間
小朋友很愛吃兒童水餃
一口一個
一頓早餐要吃十幾個
可是買來的終究不放心
於是親手包了一些小餛飩
早晨煮著吃
用滾開的水衝紫菜和蝦皮
鮮味立馬出來了
還可以加點雞蛋皮
（小朋友不愛吃就沒加）
一大碗一會就吃光光

用料  

豬肉白菜小餛飩，一口一個~的做法  

1. 準備肉餡，豬肉切小塊。

2. 放入絞肉機，攪碎。

3. 娃娃菜洗乾淨

4. 剁碎或用絞肉機攪碎

5. 蔥切碎，生薑切成末，蔥和薑末倒入攪好的肉末裡，加入一勺生抽。

6. 加入一勺蠔油

7. 加入鹽和糖，鹽根據自己喜好把握鹹度。

8. 用筷子順時針攪拌肉末

9. 再加入瀝乾水分的白菜末

10. 繼續攪拌，肉餡做好後放冰箱冷藏。

11. 餛飩皮加餡料上下端抹清水，少放點餡，這是小餛飩，多了餛飩皮會裂開（為此我浪費了十幾張餛飩皮）

12. 餛飩皮對摺捏緊

13. 把餛飩皮的兩個角疊合，捏緊即可。

14. 小餛飩大集合

15. 開水入鍋，沸騰兩次，中間加一次冷水，小餛飩全部浮上來就熟了。

16. 碗內放入紫菜、蝦皮、榨菜碎、香蔥。

17. 倒一滴香油，將鍋裡煮餃子的開水衝入調料碗。

18. 大口大口的吃吧，小朋友喜歡海鮮醬油，喜歡吃醋的可以加醋。

小貼士

調餡的時候先把調料和肉餡拌勻
最後再加白菜
這樣不會出水
包好的餛飩下面墊保鮮膜或撒點麵粉
這樣餛飩不容易粘住
儘量包多少吃多少
冷凍過後
味道就會不一樣