番茄雞蛋蓋飯

用料  

番茄雞蛋蓋飯的做法  

1. 1、胡蘿蔔切花，過水撈出。2、大蒜洗淨剁碎備用。3、鍋燒熱放油，油溫達到80度炸雞蛋，加入大蒜末攪拌盛出。4、再放油燒熱後爆炒番茄，炒至番茄汁出來後倒入雞蛋拌炒，可加少量的澱粉勾芡。5、米飯擺成圓形，擺上胡蘿蔔造型。將雞蛋番茄倒入盤中。