排骨燜飯(小朋友們超級愛吃的米飯之三)

用料  

排骨燜飯(小朋友們超級愛吃的米飯之三)的做法  

1. 排骨洗乾淨，用鹽醃製20分鐘。

2. 排骨冷水下鍋，放大蔥1節、姜2片、料酒2勺，大火煮。

3. 煮開，撈出。

4. 用溫水沖洗泡沫，瀝乾，備用。

5. 製作這道菜的調製汁:4勺生抽+1勺半老抽+2勺蠔油+2勺料酒+1勺白糖+半勺十三香。

6. 把這些先弄好:半個洋蔥切成絲、大蒜3瓣切成片、小蔥2根切成小段、姜切2片、玉米掰出玉米粒1碗。備用。

7. 胡蘿蔔1個，切成丁。

8. 中火預熱平底鍋，倒一點菜籽油，把步驟6的小蔥段、薑片、蒜片放進去炒出香味，把材料倒出來，用剩下的油留著炒下圖的排骨。

9. 炒到表皮金黃。

10. 倒入這道菜的調味汁。就是步驟5中準備好的。再加入300毫升開水，燒沸騰後立即關火，備用。

11. 電飯煲放入200克米，再把排骨和湯倒入電飯煲(如果水少了，就再加點水進去，反正水量的比例，要淹沒過米1指節就可以了)。再在上面放入玉米、胡蘿蔔丁、洋蔥絲，蓋上蓋子，像煮飯一樣就可以了。

12. 聽到電飯煲的預約時間“滴－－”響了，就來翻動下米飯。

13. 再放幾根蔥段，燜10分鐘，燜飯就做可以了。