小朋友超愛的菠蘿飯

純糯米的菠蘿飯吃起來有些膩，所以我用了米飯加糯米煮的乾飯，口感特別棒。

用料  

小朋友超愛的菠蘿飯的做法  

1. 鳳梨對半切開，劃開圖中粒狀，注意不要弄穿了，挖出鳳梨肉，留殼備用。

2. 青豆和胡蘿蔔過水後瀝乾水分，挖出的鳳梨取部分切丁。

3. 米飯最好是加糯米煮的隔夜飯，炒出來會更香。鍋中加油燒熱，倒入青豆胡蘿蔔和鳳梨，如果有蝦仁加點也很不錯，翻炒再加入米飯繼續炒，起鍋前加入一些生抽調味，把炒好的飯裝到菠蘿殼裡，酸甜可口的菠蘿飯就好啦！