紅燴肥牛蓋蛋飯～超級簡單快手～

老公很喜歡紅燴的味道，正好週末超市特價買了上好的肥牛回來（其實我也不知道好不好，看到爺爺奶奶都在買，覺得那一定是物美價廉😂）。
然後就做了這個飯，做飯用時半小時，算是快手菜了，但是也比不過老公吃的快，五分鐘飯掃光～

用料  

紅燴肥牛蓋蛋飯～超級簡單快手～的做法  

1. 雜糧米飯我是現蒸的，蒸米飯的時候準備食材。                                                                     西紅柿切小丁，洋蔥切絲～                           雞蛋打碗裡，加入牛奶、適量鹽和胡椒粉，打散～

2. 不粘鍋鍋燒熱後放點橄欖油，小火，攤雞蛋皮。不要急，八分熟就可以啦～                  然後把雞蛋皮放到米飯上。怎麼說呢…這是個技術活，我很少能平平整整的把雞蛋皮放到米飯上，每次都要疊一點😂

3. 蛋皮取出後，鍋裡直接放入肥牛，肥牛自己會出油的，如果你喜歡可以放一點點花雕，也可以不放～                                                    肥牛熟後，放入西紅柿和洋蔥翻炒一下，然後倒入小半碗水，水一定不要放太多，西紅柿和洋蔥會出水的。                                            放水後加入兩塊紅燴塊，再加一點點生抽，煮上3分鐘。                                                           紅燴塊化後，放一點鹽，開中大火收汁，收汁的時候要不停翻炒，可以讓味道更均勻～

4. 收汁收到你喜歡的稠度，然後倒到雞蛋皮上～

5. 開吃～🎉