蕎麥牛肉手抓飯 Buckwheat and Beef Pilaf

俄羅斯版的手抓飯，牛肉相對不會那麼油，而且在原方的基礎上減少了不少油份，希望吃起來沒那麼多負擔

用料  

蕎麥牛肉手抓飯 Buckwheat and Beef Pilaf的做法  

1. 鍋裡倒入5克橄欖油，洋蔥切丁，翻炒到軟軟的程度。大概五分鐘

2. 加入切小塊的牛肉，翻炒5分鐘左右，炒不熟也沒關係

3. 加入切絲的胡蘿蔔，繼續翻炒1分鐘後，加入2杯水，大火煮開後，轉小火關蓋煮1小時。

4. 煮到還剩下10分鐘的時候，另起一個鍋，倒入剩下的5克橄欖油和蕎麥，翻炒到泛黃

5. 將蕎麥倒入大鍋，加入1杯水，和對半切開的大蒜，關蓋煮到水收幹

6. 煮到這個樣子的時候呢，其實水還沒收幹呢，稍微撥開一些，繼續收汁

小貼士

鹽一開始少加一點，不夠了再加比較不容易太鹹