雞蛋裹雞蛋

在抖音上發現這個菜的視訊哈哈哈 原諒我不知道它的名字~媽媽說辣椒比雞蛋要好吃 哼(｡ŏ_ŏ)

用料  

雞蛋裹雞蛋的做法  

1. 將青椒紅椒切條，蔥切成小段，蒜頭改成小瓣，放好備用。

2. 煮雞蛋，水沸以後煮10分鐘左右。（儘量煮的老一點，這樣不容易散）

3. 雞蛋煮好後冷卻片刻，剝殼待切~

4. 先把蛋對半切開，再對半切一次，切的時候小心一些，別把蛋黃震碎了。。即使感覺蛋黃要掉出來了也把它安進去啊喂！！不要偷吃蛋黃啊
         。。。。雖然我偷吃了兩個( ºΔº )

5. 油鍋燒熱，轉成小火。再打一個生雞蛋在碗裡，把切好的雞蛋小心翼翼的裹上蛋液，下到鍋裡，切記要蛋黃朝鍋底，這樣才能讓蛋液凝固，就不用擔心蛋黃再掉出來啦~（一般蛋黃都有兩面，所以要小火慢煎，一個一個慢慢翻面，如果有必要，翻面的時候記得再在蛋上淋些蛋液♡）
   煎好以後就出鍋備用啦~

6. 將先前備好的除雞蛋以外的所有食材全部下入油鍋，爆香，轉小火炒青椒紅椒。

7. 加雞蛋翻炒，這時候不用再擔心雞蛋散掉了哈哈哈哈~加生抽，均勻上色，我用的味極鮮，其實都無所謂。（調一點麻油可以提鮮味）

8. 最後再加鹽，翻炒片刻，便可出鍋啦，噹噹噹當~是不是很驚豔~

9. 盛上一碗飯~開始美美的一餐叭！♡

小貼士

1 香麻油可以提味，需視個人口味決定用量。
2 沒有蛋液保護的雞蛋很容易散架~我都是直接上手的，筷子太容易夾碎。
3 如果可以，可以加適量豆瓣醬，也會不錯的~

歡迎交作業哦~