雞肉香腸南瓜飯

雙節過後，確實不適合再大魚大肉，但整天素食也不行，葷素搭配才是最合適。秋天是瓜果飄香的季節，剛好家裡還剩下一個大南瓜，取半清蒸再一根雞肉腸一起攪拌均勻，便是最簡單也是最美味無比的雞肉香腸南瓜飯。南瓜汁配南瓜飯，真的是絕配哦！

用料  

雞肉香腸南瓜飯的做法  

1. 雞肉腸切片，小火熱鍋加油翻炒金黃。關火備用。

2. 提前蒸好的南瓜與隔夜飯一塊攪拌均勻。

3. 不需要加水，南瓜本身就軟綿綿的包含大量水分，只需要耐心攪拌，一小會功夫，米飯被南瓜泥緊緊包裹，這樣的拌飯才好吃。

4. 將拌好的米飯倒入平底鍋，與鍋裡的雞肉腸一塊小火加熱翻炒。起鍋。

5. 在翻炒南瓜飯之前，可以另起鍋鹽水白灼荷蘭豆與清蒸水煮蛋兩個。雞蛋剝皮後，波紋雕刻刀的輔助下，變出四朵漂漂亮亮黃白相間的小花花。

6. 瞧，成品就是這樣，好看嗎？

7. 半碗南瓜加一杯涼白開，行動式料理機的再戰江湖，10秒，只需要10秒便是又香又滑的南瓜汁。好好喝。

8. 擺盤上桌。好看又好吃的雞肉香腸南瓜飯+南瓜汁，這個秋天好暖和！

小貼士

1.南瓜飯裡不一定非要雞肉香腸，你隨意新增自己喜歡的配料就可以。比如豌豆，玉米粒，紅蘿蔔，蝦仁等。
2.之所以要另起鍋煎雞肉腸，那是因為這次南瓜跟米飯都是隔天的，如果是當天清蒸還是熱乎乎的，可以直接把切片的雞肉腸丟進南瓜飯裡面攪拌均勻，開吃。
3.南瓜是微甜的，雞肉腸也是有淡淡的鹹味，對於我而言，這樣的味道正合適，所以這一份雞肉香腸南瓜飯沒有另外加鹽，重口味的朋友可以適當加一點。
4.聽說加鹽的南瓜汁獨具風味，個人還是更喜歡原汁原味，而且秉承最簡單的食材做出最美味的佳餚，少鹽少油，我們都要健康養生。