剩米飯重生之咖哩炒飯

盤中粒粒是黃金…

用料  

剩米飯重生之咖哩炒飯的做法  

1. 白蘑菇切片，跟速凍混合蔬菜一起焯水，8分熟。

2. 焯水的時候準備剩米飯，將兩個雞蛋打入米飯中，混合均勻。讓每一粒米飯都裹上蛋液。

3. 焯好的蔬菜和蘑菇盛小碗備用，起鍋熱油放入裹好蛋液的米飯。

4. 中大火翻炒，蛋液略收干時放蔬菜和蘑菇，繼續翻炒至米粒開始變幹，加入一勺醬油。

5. 米粒顆顆分明的時候放咖哩粉和鹽，翻炒均勻，裝盤出鍋。

小貼士

1. 剩米飯入鍋前，涼著的時候拌入雞蛋，裹勻。
2.醬油千萬別放多了，提點味兒就成。
3. 可以放自己喜歡的蔬菜，蘑菇，蝦仁之類的。
4. 咖哩粉的總量根據自己的口味來。