剩米飯的華麗變身——咖哩燴飯

用料  

剩米飯的華麗變身——咖哩燴飯的做法  

1. 食材切丁備用。

2. 鍋內放油，下洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青椒，翻炒七成熟盛出。

3. 鍋內放油，放入蝦仁炒至變色，加入少量水沒過蝦仁煮開，轉小火，加入咖哩塊攪拌至融化。放入米飯，翻炒，使米粒鬆散，咖哩均勻覆蓋每一粒米。

4. 轉中火，加入炒好的配菜，玉米粒、葡萄乾，翻炒兩分鐘，出鍋前加香蔥粒點綴。

小貼士

咖哩塊要用小火化開，火大了就粘鍋了。