如何做出好看的全麥花捲

最近玩麵粉玩得越發上癮了，再做個花捲，在白麵里加入全麥麵粉，感覺稍微健康一些😉

用料  

如何做出好看的全麥花捲的做法  

1. 為了省力，我用了麵包機輔助，把配料按照水、兩種麵粉、糖、酵母的順序放入麵包機桶裡，選擇一個半小時的和麵程式

2. 一個半小時後，從麵包機裡拿出揉好的面，案板上撒上些許乾麵，揉成麵糰，蓋好放在室溫下繼續醒發20分鐘，這是醒完後漲大兩倍的麵糰

3. 20分鐘後，案板上撒好乾面，對充分醒發的麵糰再揉幾下，然後將麵糰切成兩半

4. 先把一半的麵糰擀開成一張麵餅

5. 塗上油、撒蔥花

6. 把麵餅摺疊成長條

7. 均勻切成若干段

8. 用手拿起麵糰，扭花捲

9. 向兩邊方向略拉伸注意不要把面拉破，同時手指向中間下壓，以8字形將麵糰扭成花捲狀

10. 動態說明

11. 把花捲放入蒸鍋，注意間距，以及和鍋邊的距離，防止蒸的過程中粘住，蓋好鍋蓋再靜置5-10分鐘

12. 大火蒸20分鐘，關火再燜5分鐘，然後就可以開蓋出鍋咯