教你如何做出——平滑如鏡的蛋羹

又滑又嫩的雞蛋羹，大朋友小朋友都喜愛！怎樣才能蒸出表面平滑如鏡又沒有氣泡，嫩嫩滑滑的雞蛋羹呢？我有妙招👉快來一起學習吧！做出細膩柔軟有著布丁口感的雞蛋羹🐔
PS:做之前先看看小貼士！！！

用料  

教你如何做出——平滑如鏡的蛋羹的做法  

1. 準備好所需要的食材和材料

2. 將蒸鍋放到火上燒開備用

3. 將雞蛋打到一個容器中攪拌均勻，（雞蛋最好從冰箱裡提前拿出來）

4. 取雞蛋等量的溫水（1：1）倒入攪好的蛋液中，（記得用溫水，太熱了會把雞蛋燙熟的…），蛋液和水充分攪拌均勻

5. 最重要的一步，過篩！！！過2～3遍就可以的，每過一遍都要清洗篩子和碗！碗裡如果有氣泡，請用廚房紙或者筷子務必清除！！！

6. 給攪好的蛋液蒙上保鮮膜，或者蓋上蓋子。不要用錫紙，容易被蒸汽吹起來。
   水開後，中火上鍋蒸8分鐘左右，根據灶具和容器的不同，時間可能會有變化，要自己掌握。不熟的可以挽救，時間太長了可就成蜂窩煤了…

7. 時間到了取出加入少許生抽和香油，也可根據自己的口味，加一些蔥花之類的東西喲，雞蛋羹太嫩，倒落的時候要小心

8. 雞蛋羹是我和孩子最愛的美食之一，每週我都會做來吃，還有這個☕️桂圓☕️膠妍膏☕️每天早晚我都會吃，這個讓我看到了希望，所以我每天都會堅持，剛開始我喝了一瓶大姨媽就來了，之前都是四十多天才會來的，喝完一瓶正好到了生理期，yima就準時來了，還比較滿意，還在堅持。

小貼士

1.如果雞蛋忘了提前拿出來，可以在普通的水裡泡一下。或者打完雞蛋後，在室溫中多放置一會兒~
2.加入雞蛋的溫水一定不能太燙，可以舒服喝下的溫度就行，不然就把雞蛋燙熟了~
3.過篩用的篩子可以是麵粉篩或者其他的都可以~過篩的目的是去除雞蛋的筋和攪拌時產生的氣泡。
4.從攪拌好到放入鍋內時間不能間隔太長。
5.保鮮膜請選用耐高溫的，不合格的產品，加熱後對人體有害喲~
6.桂圓膠妍膏每天早晚都堅持喝，在生理期也可以堅持喝的，我感覺對我挺好的