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嘟嘟小餐包

食譜館 人氣:2.33W
嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃

用料  

高筋麵粉 300克
雞蛋(小) 一個
砂糖 60g
4g
奶粉 15g
黃油 25g
60ml
表面用
黃油(事先切好細長條兒) 適量(我用了大約25g)
糖粉 適量
乾酵母 一小勺

嘟嘟小餐包的做法  

  1. 將除黃油外的所有食材混合成一個光滑的麵糰兒

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第2張
  2. 加入黃油揉至擴充套件階段

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第3張
  3. 收圓入盆並蓋上保鮮膜

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第4張
  4. 發酵至2-2.5倍大,用手指沾上面粉,在麵糰兒上戳一個洞,不回縮不塌陷則表示發酵完成,輕輕取出麵糰兒

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第5張
  5. 等分成八份

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第6張
  6. 取其中一團兒,擀開成長舌狀,如圖

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第7張
  7. 收緊左右兩邊兒,由上至下捲起,成橄欖狀並捏緊收口,擺在鋪好錫紙的烤盤上,放入烤箱,烤箱裡放杯熱水,發酵至兩倍大就可以了

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第8張
  8. 取出,拿刀片兒在中間割一個小口兒,如圖

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第9張
  9. 依次小口兒裡放上切好的黃油小條兒,再篩上適量糖粉就可以了,預熱烤箱上下火180度

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第10張
  10. 送入烤箱中層,上下火180度15分鐘就完成了

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第11張
  11. 出爐後趁熱脫模哦~

    嘟嘟小餐包的做法步驟圖,嘟嘟小餐包怎麼做好吃 第12張
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