龍船飯是我們這裡的特色，端午節期間必不可少的一道美食，從小就非常喜歡，怎麼吃都不厭…
用料
| 米飯 | |
| 油粘米 | 1杯 |
| 糯米 | 1杯 |
| 配菜 | |
| 蝦米 | 適量 |
| 幹魷魚 | 2只（小） |
| 香菇 | 6朵（小） |
| 瘦肉 | 70克 |
| 豬肝 | 50克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 廣式臘腸 | 1根 |
| 鯪魚丸 | 4顆 |
| 豆角（豇豆） | 2根 |
| 蔥花 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬料 | |
| 花生油 | 1.5湯匙 |
| 糖 | 1湯匙 |
| 醬油 | 2湯匙 |
| 醃料 | |
| 薑末 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
龍船飯的做法
油粘米➕糯米洗淨，浸泡半小時，煮成米飯
所有食材清洗乾淨，乾貨泡發
所有配菜切小丁，雞蛋煎成蛋皮，切絲
豬肝粒切好沖洗幾遍，用大量的薑末和料酒醃製15分鐘，再次洗淨，與瘦肉粒一同，用生粉、鹽、花生油醃製10分鐘，蒸熟
![龍船飯的做法步驟圖，龍船飯怎麼做好吃 第2張]( "龍船飯的做法步驟圖，龍船飯怎麼做好吃 第2張")
蒸熟的豬肝瘦肉，與其他配料下鍋炒熟，放一點鹽調味
![龍船飯的做法步驟圖，龍船飯怎麼做好吃 第3張]( "龍船飯的做法步驟圖，龍船飯怎麼做好吃 第3張")
大火把鍋燒熱，關火，倒油，晃一下鍋，讓油受熱均勻，放糖和醬油，攪拌均勻
把配菜、醬料、蔥花加入米飯裡拌勻，根據自己的口味加鹽調味
![龍船飯的做法步驟圖，龍船飯怎麼做好吃 第4張]( "龍船飯的做法步驟圖，龍船飯怎麼做好吃 第4張")
小貼士
水鄉口味偏甜，放的糖會比較多，吃不慣的話，可以根據自己口味調整
我用的小香菇，泡發前1元硬幣大小，正常大小的香菇大概2～3朵即可
粘米和糯米的比例看個人喜歡，不喜歡糯米也可以不放，但不建議用全糯米，太粘了拌不開的，糯米吸水比粘米少，混合煮時要適當減一點水
