添加了火腿和泡菜的麵包味道會比較特別,如果鋪上一層乳酪放入烤箱烘烤的話,它的味道就更好了。用料是做750克麵包的用料,如需做500克麵包,把所有用料除以1.5即可。
用料
高筋麵粉 | 375克 |
鹽 | 7.5克 |
乾酵母 | 4.5克 |
綿白糖 | 30克 |
橄欖油 | 30ml |
水 | 255ml |
火腿 | 90克 |
泡菜 | 45克 |
我愛麵包機之火腿泡菜麵包(無蛋無黃油)的做法
將火腿切成1釐米見方的小丁,將泡菜切成碎丁。
將除火腿和泡菜之外的原材料全部放入麵包桶內,開啟“普通麵包”程式。
在預發酵完成3分鐘後,將泡菜和火腿放入麵包桶內。
小貼士
1.按照液體、麵粉、酵母、糖鹽的順序放入麵包桶。如果是立即開始烘焙,放入的先後順序並不需要很嚴謹。如果是定時烘焙的話,一定要按此順序放入,因為酵母遇水會立刻開始發酵。