用料
| 太空椒 | 2顆 |
| 大蒜 | 2顆 |
| 香葉 | 2片 |
| 大料 | 1顆 |
| 五香粉 | 10克 |
| 芝麻 | 20克 |
| 花生油 | 200ml |
| 生抽 | |
| 糖 | |
| 鹽 | |
| 蠔油 | |
| 香醋 |
萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法
蒜瓣和青椒都切碎
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第2張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第2張")
我用的摩飛，青椒不要攪過頭，會出水
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第3張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第3張")
花生油燒熱，放香葉大料，全程中小火
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第4張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第4張")
下蒜蓉，會有“嘶”的聲音
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第5張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第5張")
接著下五香粉
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第6張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第6張")
五香粉味道出來再下青椒（時間不到一分鐘）
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第7張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第7張")
青椒變色後加芝麻，熟的（早了會焦）
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第8張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第8張")
再過兩分鐘就可以關火
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第9張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第9張")
加鹽、糖、生抽、蠔油、香醋，按個人口味調
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第10張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第10張")
先裝稠的，最後把油沒過醬
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第11張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第11張")
瓶子是提前消過毒的，烤箱100度25分鐘（蓋子若是分開的，最後五分鐘放入蓋子，不會損傷密封膠）
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第12張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第12張")
拌蕎麥麵
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第13張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第13張")
抹吐司加雞蛋片
![萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第14張]( "萬能拌飯青椒蒜蓉醬（十分鐘搞定）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
我的醬味道不重，量也少，冰箱冷藏，一個星期內吃完就可以。用的時候把油撇開舀醬，就不會覺得油，可以拌麵，可以拌土豆沙拉，或者直接抹吐司，放上雞蛋片很美味，最後罐子多出的油也可以做油煮菜，按照中國膳食指南里建議的每天攝入油小於25g～30g，一天三餐合理分配就好，不要太過糾結，當然這樣的醬只是偶爾嘴饞了想吃吃，大多時候還是選擇新鮮蔬菜最好～
