最好吃的韭菜雞蛋餅/簡單美味的早餐餅

用料  

最好吃的韭菜雞蛋餅/簡單美味的早餐餅的做法  

1. 準備食材

2. 1.雞蛋➕五香粉+鹽+雞精➕蔥末攪打均勻，打到看不到蛋清為止。 2.（水+過篩麵粉➕澱粉攪勻）+切碎韭菜攪拌。3.把拌好的麵糊倒入1雞蛋液中攪拌均勻後靜置10分鐘。注：水要倒入麵粉中攪拌成均勻的糊狀，順序是水倒入麵粉中，不是麵粉倒入水中，後者操作方法會不好拌勻面糊。

3. 熱鍋一定是熱鍋（不粘鍋）刷冷油  油多了比較香），煤氣灶最小火。

4. 倒入一大勺攪勻的雞蛋糊 翻轉均勻攤平，薄厚憑自己喜好，我喜歡薄餅，口感好。（第一勺麵糊如果舀多了，下一張要記得減量）

5. 加蓋後煤氣灶最小火燜2分鐘

6. 2分鐘到，揭鍋蓋。表面刷油（油多點香）無需加蓋 小火剪至金黃色出鍋。

7. 翻面小火煎

8. 翻面小火煎

9. 正面（油量多的餅，特別香特別軟）

10. 反面（油量多的餅，特別香特別軟）

11. 沾辣醬吃

12. 早餐餅