紅糖芝麻糯米餅

小時候一直喜歡吃糯米餃，趁熱吃，甜甜糯糯，一口下去，幸福感爆棚。

用料  

紅糖芝麻糯米餅的做法  

1. 糯米粉中倒入170克水，用筷子劃拉成絮狀，看麵糰吸水情況，酌情加入剩下的水。

2. 用手揉成團就可以，盆光手光，不用像揉麵團一樣反覆揉。然後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

3. 如果芝麻是熟的，直接可以用，如果是生的，小火炒熟。

4. 2勺紅糖＋1勺麵粉拌在一起，用勺子把紅糖顆粒都碾碎，然後加入熟芝麻拌勻備用。

5. 麵糰分成6-7份左右，揉圓，蓋上保鮮膜。

6. 取一個小擠子，像包湯糰一樣，先把麵糰捏成一小碗狀，然後裝入一勺餡料，然後用虎口邊捏邊轉，收口。

7. 在油紙上將包入餡料的麵糰輕輕的按扁
   ⚠️動作要輕＋慢，否則容易弄破。

8. 平底鍋中油燒五成熱，放入餅坯，中小火煎至兩面微焦即可出鍋。

9. ⚠️這款糯米餅不是很甜，喜歡甜食的，可以多放點餡料，或者加剩餘的餡料加一點點熱水，然後加熱成蘸料，即好吃又不浪費食材。
   ⚠️如果家裡有小朋友，可以把糯米餅做得小一點，吃起來方便一點。
   ⚠️冷了以後，餅就軟了，也很油，可以在平底鍋裡刷一層油，中小火加熱一下就可以重享美味了。