芝麻糯米紅薯餅

空氣炸鍋版外硬內軟
鐵鍋油炸版內外軟糯更好吃

用料  

芝麻糯米紅薯餅的做法  

1. 2個紅薯蒸熟後重430克

2. 加澱粉50.糯米粉120克，攪拌均勻

3. 揉搓均勻成團，基本不粘手

4. 取50克一個 ，揉成圓球，再壓扁

5. 兩面刷油

6. 兩面沾白芝麻

7. 放在烤網上

8. 空氣炸鍋薯條檔，27分鐘，180度

9. 烤好

10. 外脆裡軟糯，一點點紅薯自然甜味

11. 另一做法：不加澱粉，加糯米粉160克，不裹芝麻（用空氣炸鍋做會不成形）只能直接用油炸 ，放三天依然裡外都軟糯好吃，只是油多了