用料
| 腿肉，180克 | |
| 蘿蔔，500克 | |
| 中乾貝，10顆 | |
| 大蒜，1粒（3～5克） | |
| 醬油，2勺 | |
| 蠔油，2勺 | |
| 色拉油，1勺 | |
| 澱粉，1小勺 | |
| 蔥油，1勺 | |
| 香油，1勺 | |
| 白砂糖，3～5克 |
蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法
180克腿肉剁肉泥，乾貝大蒜切碎，蘿蔔用工具刨成中號絲（蘿蔔絲加2克鹽攪拌一下，然後把水擠幹備用，擠出來的蘿蔔水留一點調肉餡用）
![蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第2張]( "蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第2張")
調肉餡了，把肉，乾貝，蒜末全部裝進大盆裡+2勺醬油+2勺蠔油+1勺色拉油+80克蘿蔔絲水+3克糖+3克王守義十三香，繞著一個方向攪拌，直到肉泥上勁；再加入5克澱粉+1勺蔥油+1勺香油，繼續順一個方向攪拌均勻（香味就出來了）
![蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第3張]( "蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第3張")
加入瀝乾水分的蘿蔔絲攪拌均勻，好吃的肉餡就調好啦，可以包包子或是水餃了。
![蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第4張]( "蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第4張")
包子成品
![蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第5張]( "蘿蔔絲肉餡（包子餡，餃子餡均可）的做法步驟圖 第5張")
