吃了後～～再也不想在普通西餐店點牛排的牛排！！！

我老公很愛吃牛排，所以整天自己倒騰，找各種教程實驗.最近水平越來越好了～好到有人來問教程了.順手整理了一份～～

用料  

吃了後～～再也不想在普通西餐店點牛排的牛排！！！的做法  

1. 把牛排拿出來用廚房紙巾把表面血水吸乾.如果是冰凍的需要提前拿出來解凍.我家通常都是前一晚就拿出來放冷藏，這樣基本第二天要用的時候剛剛好～

2. 吸乾後撒上鹽跟黑胡椒，手動抹勻.然後醃製大約十五分鐘（最多不要超過半小時）

3. 醃製的差不多的時候開火熱鍋.如果沒有這種牛排煎鍋，家用的平底不粘鍋也可以.不過鑄鐵鍋是上上選，因為受熱比較均勻.

4. 熱到冒煙差不多倒入適量的橄欖油（或者放黃油），開啟計時器！然後下牛排.

5. 大概30s左右翻一次面.一分鐘再翻一次，一分半鐘再翻.總時間不超過兩分鐘（針對的是2cm左右厚度的牛排）

6. 像這樣翻面

7. 大概一分鐘翻面前把蒜放下去

8. 兩分鐘到了就裝盤！撒上黑胡椒～～完美啦！這樣大約是七八分熟的樣子～如果喜歡別的口感可以自行增加或減少煎的時間～

9. 也可以再炒點蘆筍啊 西芹之類爽口的菜搭配一起！或者配份蔬菜沙拉～水果之類的！解解油膩

小貼士

新鮮的牛排血水少，肉質會更nice！冷凍過有時候煎出來會很多汁水，而且口感會比較一言難盡～所以儘量買新鮮牛排煎哦！