愛了這個適合中國胃的健康下飯西餐❤️牛肉經過長時間的燉煮，非常入味。它微酸的湯汁非常開胃，而且還是米飯殺手。選用了低脂的牛後腿肉，少了一份牛腩的肥膩，多了一份嚼勁。
用料
| 紅酒 | 兩杯 |
| 牛後腿 | 500克 |
| 橄欖油 | 一勺 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 百里香 | 六枝 |
| 黑胡椒 | 一勺 |
| 西芹 | 三根 |
| 胡蘿蔔 | 一根 |
| 白洋蔥 | 一個 |
| 番茄 | 一個 |
| 番茄膏（沒有的可以用番茄罐頭代替） | 兩勺 |
| 香葉 | 三片 |
| 鹽 | 適量 |
家庭低卡減脂下飯紅酒燉牛肉的做法
牛肉切成方便入口的塊，擦乾水分，撒上鹽和黑胡椒
![家庭低卡減脂下飯紅酒燉牛肉的做法步驟圖 第2張]( "家庭低卡減脂下飯紅酒燉牛肉的做法步驟圖 第2張")
洋蔥，番茄，胡蘿蔔，切大塊。西芹切丁。
熱鍋開大火加油，油熱後下牛肉。⚠️不要隨便翻動牛肉，也不要一次性把牛肉下完！煎至一面微焦後再翻面
大蒜拍扁，和兩支百里香一起放入正在煎的牛肉中。牛肉煎至每面焦黃後取出。
同一個鍋不要洗，加入洋蔥，炒至變色。
再加入胡蘿蔔和西芹，翻炒片刻。
倒入紅酒，大火煮開，煮至酒精揮發。加入牛肉和出了西紅柿意外的調料。
轉小火，蓋上蓋子，燜煮兩小時。
兩小時後，下入西紅柿塊，再小火煮一個小時。
一小時後，開啟蓋子，大火收汁即可☑️
小貼士
以上為三人份
⚠️番茄膏不是番茄醬，是濃縮的番茄（配料只有番茄）
