156大卡低卡減脂黑椒牛肉炒（魔芋）烏冬

減脂期必備，其實我自己因為圖方便一鍋炒了2包烏冬的。也就是440克魔芋烏冬，分2餐食用，那麼每餐含肉類在內就是156大卡。

用料  

156大卡低卡減脂黑椒牛肉炒（魔芋）烏冬的做法  

1. 我用的牛排，切牛柳條。提前一天晚上用味好美蒙特利粉醃一下。

2. 我所用的配菜（2份的量），胡蘿蔔半根大約60克左右，一點點洋蔥碎大約30克左右，一點點大蔥絲大約也30克左右。細豆芽大約60克左右。

3. 兩包魔芋烏冬，自來水衝一下即可，瀝水待用。

4. PAM噴油瓶滋5下，基本不用擔心巴鍋。我的沒有巴鍋。先大火燒熱鍋，再轉小火，噴油。把牛肉條、洋蔥、大蔥起香的，丟一起，小火爆炒。這些食材，煸香了再放胡蘿蔔，下一步再放胡蘿蔔。

5. 肉熟到8、9成，丟胡蘿蔔絲。胡蘿蔔絲在鍋內幹烘一下。覺得自己控制不住火候，可以熄火一次，再開（我中途熄了一次）畢竟，我們的目的是少油，且美味（不想加水沖淡）。胡蘿蔔多煸一會兒，否則吃起來沙沙脆脆的，除非你喜歡硬脆絲！胡蘿蔔煸炒的差不多熟了，加細豆芽。（按口味，可以不加）。繼續幹煸，蔬菜水分多，不會焦。

6. 最後放烏冬面。再落調料，蠔油2勺，生抽一勺，味好美的蒙特利牛排胡椒鹽再補一點。這樣鹽的調味就完成了，不用額外單獨加鹽。起鍋前，趁熱撒蔥花拌拌。

7. 這是用薄荷核算的2份烏冬，合計一起的熱量表。除2，等於每份156大卡。

小貼士

1.控制不住火候，感覺要燒乾巴鍋就隨時熄火。魔芋烏冬面吃起來很Q彈爽滑，比真的烏冬面更脆一點，也更彈滑。2.大蔥、洋蔥、牛肉先炒香。後一步再放胡蘿蔔，別一起炒了，牛油香味會差一點。3.胡蘿蔔需要乾煸蠻久，不然還是硬的，難熟軟。