這個假期因為疫情原因延長,為了不添亂在家呆著,平時沒空做的事就有時間慢慢做啦,全網做涼皮,炸油條等,反正就是各種做吃的,民以食為天嘛。我本來想網購豆芽,每次都沒買到。發現櫃子密封罐還有以前買的有機綠豆,於是自己發豆芽,反正也有豆芽機,順便發一筐子不用豆芽機的綠豆芽,讓沒有豆芽機的廚娘也可以學著發豆芽哦!
用料
綠豆 | 適量 |
溫水 | 適量 |
自發綠豆芽(沒有豆芽機也可以哦!)的做法
把綠豆放乾淨無油的容器,用溫水泡3個小時,將休眠的豆子催醒,這樣可以縮短髮豆芽的時間。我家綠豆比較小,據說是有機的,我也不知道是不是有機的,
乾淨無油的盆子上面放個乾淨無油的筐子,注意筐子和盆底有點距離哦!一塊乾淨的布或者毛巾洗溼鋪在筐子裡,我的布是以前買蒸鍋送的屜布,然後把泡好的綠豆鋪在布上,如果有半片的壞豆子一定要撿出來。
再來兩塊洗溼的布蓋在豆子上面
將蓋好的豆子連筐子下面的盆一起放進一個有蓋子的容器裡面,發豆芽不要見光哦!
蓋上蓋子就可以啦,白天每隔3小時把盆子端出來澆水,澆水的時候蓋在豆子上的布不要取下來哦,直接澆布上面,澆完把筐子下面盆子的水倒掉留一點點水就可以了,
76小時後豆芽就發好了,不要問我為什麼知道是76小時,因為我同時還用豆芽機發了兩盤豆芽,豆芽機有記時,
可以炒豆芽吃啦,
近距離來一張
左邊頭有點紅的是筐子發的豆芽,右邊白的是豆芽機發的豆芽,估計因為環境溫度不一樣吧,豆芽機是恆溫的,自動澆水,筐子的都是人工澆水,溫度吧不知道多少,😬
這個是豆芽機發的,看看就得了,哈哈
小貼士
切記一切用具要無油!無油!無油