千萬別做，不然我怕你會頂不住——日式土豆餅

這是一道老少皆宜的日本料理，外脆內軟，超級美味。

用料  

千萬別做，不然我怕你會頂不住——日式土豆餅的做法  

1. 土豆切片，浸泡片刻，瀝乾水分，上鍋隔水大火蒸熟，取出晾涼，用各種辦法把土豆壓成泥備用。

2. 洋蔥去外皮洗乾淨，切成細小的顆粒，肉末可以自己剁也可以買現成的。

3. 鍋熱後倒入少量的油，先將洋蔥炒香。

4. 倒入肉末一起煸炒至變色，盛出晾涼備用。

5. 將炒好的洋蔥肉末裡多餘的水分撇去，加入土豆泥，適量的鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，看情況再加入適量的麵粉，所有的材料能夠輕鬆地粘合在一起。不要過溼。

6. 準備好蛋液，麵粉，麵包糠，進行所謂的闖三關。帶上一次性手套，取適量的土豆洋蔥肉末，兩隻手輪換在手心裡將其摔打幾下，使所有材料更好的黏連，團成橢圓的一釐米左右厚的餅狀。

7. 依次沾上面粉，雞蛋液，麵包糠，放一旁備用。

8. 鍋中放多一點油，油溫七成熱左右，放入可樂餅，中火炸至兩面金黃，取出放入吸油紙上，吸掉多餘油。

9. 擺盤，放入少於生菜絲，澆上色拉醬，撒上芝麻上桌開吃。