鹽水滷鴨翅、鴨肫、鴨心、鴨腸、鴨肝，還要準備鴨血做鴨血粉絲湯，感覺把鴨子已經吃到極致了……

滷鹽水鴨的湯頭覺得浪費可惜了，買來以上材料繼續滷，然後做了五人份鴨血粉絲湯，美味。

鹽水鴨的做法請翻菜譜第一條，做過多次了，很容易成功。

用料  

鹽水滷鴨翅、鴨肫、鴨心、鴨腸、鴨肝，還要準備鴨血做鴨血粉絲湯，感覺把鴨子已經吃到極致了……的做法  

1. 所有食材洗淨，在滷鹽水鴨的湯頭裡加入適量鹽、花椒粒、薑片、兩顆八角，一點雞粉，先放入鴨翅和鴨肫，大火煮開後轉中火煮十分鐘，然後放入鴨心繼續煮五分鐘，再放入鴨肝和鴨腸，再煮五分鐘。

2. 煮的過程中如果有浮末可以撈出，如果是冰凍的食材建議先焯水。煮好之後浸泡一小時，取出晾涼後放入冰箱冷藏一兩小時，如果來不及冷藏也沒關係，直接開吃。

3. 分門別類盛出來，邊盛邊嘗，幸好滷得多，哈哈。

4. 鴨肫切片，鴨腸切小段，鴨心對半切，鴨肝切小塊。今天攤位的鴨肝只有一點所以只能滷這麼點了。

5. 粉絲泡發好直接下湯頭裡撈一下就可以了，如果湯偏鹹就先加適量水。要點就是鴨血需要提前煮半小時左右，煮的時候可以加胡椒去腥，豆腐泡也可以提前一點煮更入味。喜歡吃哪種就加哪種，絕對任性。

6. 還要加點香菜和辣油，很香的呢，湯頭也喝光光。