鴨肫的正宗做法

逛超市，突然想嘗試一下炒鴨肫，沒想到第一次做還挺好吃的！用料鴨胗15個蔥1根姜2片料酒1勺蠔油1勺生抽2勺醬油1勺蒜1瓣鹽少許糖少許青椒紅椒各兩個紅綠爆鴨肫的做法忘記拍步驟圖，就直接上成品了鴨肫洗淨，切片放少許料酒抓捏...

剩的一些鴨肫正好跟青菜炒炒解決掉用料青菜3顆滷鴨肫50g鹽適量滷鴨肫炒青菜的做法青菜梗直接用手掰斷。不用刀少洗點東西熱油倒入鴨肫放入青菜梗炒到有些發軟顏色變深放入青菜葉加適量鹽滷鴨肫本身含鹽所以鹽不要多了...

用料酸豆角200鴨肫6只小米辣5只香蔥3根大蒜5瓣生薑1塊鹽少許雞精1勺白胡椒粉2克料酒1勺酸豆角炒鴨肫的做法把所有的小料切末備用把酸豆角洗淨切末備用，（這個酸豆角是我自己醃製的，清洗之前先浸泡一會去除鹽味）把鴨肫洗淨...

可以做涼拌香辣鴨肫，也可以配蒜薹辣椒爆炒的原料用料鴨肫大蔥姜八角花椒草果桂皮生抽老抽料酒五香滷鴨肫的做法鴨肫上面有很多附著於油上的髒東西，與其費勁一點一點扣洗，不如直接扔掉，黃色內膽去掉，用鹽搓洗，薑切片，蔥切段八...

用料鴨翅6只鴨胗個6蔥適量料酒適量油適量花椒適量生抽適量鹽適量冰糖適量囟鴨翅鴨肫的做法放調料頓就可以...

將自己的缺點和不足一覽無餘的展現給對方，兩人卻還能緊緊相擁，我想，這就是愛情。​​​​用料鴨胗洋蔥，紅椒蠔油。鹽，黑胡椒，醬油，蔥姜洋蔥炒鴨肫的做法鴨肫高壓鍋15分鐘就可以，熟透了老人小孩吃的不費勁，嚼的動，煮的時候放點鹽...

用料鴨胗1000克豬骨湯500克豬骨湯配料豬腿骨一根小蔥2根薑片3片鴨胗滷料（一）生薑3片小蔥2根冰糖5粒生抽84克老抽35克料酒70克香油10克鹽35克（需要酌情加減）鴨胗滷料（二）桂皮4克香葉1克花椒0.5克八角3克草果6克山柰0.7克陳皮...

從男朋友婆婆那裡偷師學來的超美味鹽水滷鴨肫鹽水滷鴨肫是南京大大小小滷菜店都能買到的小吃當零食下酒小菜都是一流噠每次婆婆做完還沒端上飯桌就已經被我空口吃掉好幾塊啦！用料鴨肫吃多少用多少鹽適量花椒適量料酒適...

因為家中耗油用完了，偶然誕生了此改良版農家青椒炒鴨肫，味道得到家人一致好評，特髮菜譜以記之。因創作純屬偶然，無詳細圖片記錄，只放成品和文字過程。用料鴨胗3個青椒2個小米辣2個蒜2瓣蔥1根姜3片芹菜5-6根青椒炒鴨肫（改良...

用料糟滷鴨肫若干糟香鴨肫的做法鴨肫入沸水過水下洗乾淨後再入鍋加薑片、蔥、黃酒煮酥切小塊加入糟囟放3小時即可...

跟下廚房結緣已一年，以前試圖發過幾個菜譜，均在忙活半個多小時後發不出去，心灰意冷。今天植樹節，願我的第一個菜譜常綠！用料筍50克香菇三朵糯米750克老抽適量生抽適量鹽適量糖10克料酒20ml蔥姜適量八角兩三朵五香粉，白胡椒...

勁道爽口的鴨肫融入濃濃的蒜香，微微的辣意讓風味更濃，清新的毛豆為整道菜平添一抹田園氣息，口感清新中帶著悠悠蒜香。用料鴨肫160g毛豆150g大蒜葉30g蒜肉20g幹椒段3g我廚調味汁3號1包油40g香油兩滴蒜香毛豆炒鴨肫的做法...

這道菜火爆，太好吃了，開胃爽口，醋香辣脆，超級下飯。用料鴨肫280克藕帶400克青紅椒瓣芹菜片生抽勺老抽白醋滴白糖克鹽克黑胡椒粉蠔油料酒幹辣椒鴨肫爆炸藕帶的做法鴨肫洗乾淨切成薄片，放料酒一勺，生抽一勺，老抽半勺，黑胡椒粉半...

用料鴨胗個洋蔥香菜紅椒鹽味精雞精白糖料酒白滷（桂皮，香葉，八角，砂仁，蔻仁，草果，花椒，陳皮）姜蔥蒜野山椒山椒鴨肫的做法制作:1、吊滷水高湯加入鹽，味精，雞精，白糖，料酒，滷料，姜，蔥。2、鴨肫焯水後滷製。3、洋蔥洗淨切絲香菜取其根切段...

從上一輩來看，四川每個家庭應該都有一隻寶貝一樣的“酸罈子”，裡面有著各種老壇酸菜、酸泡姜、泡海椒……“酸辣”也是我們這一方人摯愛的口味，我爸最愛的就是“酸菜魚”。而從我這一輩起，算是不太“爭氣”，身邊的朋友幾乎...

走多遠都想念家鄉的味道~大廚們怎麼煮這道菜我真不知道，在我們家就是這麼燒的~😊😊用料鴨肫8個白酒兩勺鹽兩勺花椒少許八角少許香葉少許薑片少許蒜末少許滷味鴨肫（地道南京味）的做法鴨肫焯一遍水，重新加冷水。放入調味料...

我家孩子愛吃鴨肫，必須安排用料姜2片料酒1勺青椒2個生抽1勺鹽適量洋蔥少量鴨肫3-4個青椒炒鴨肫的做法買了4個鴨肫，7塊多。回來洗乾淨切薄片，加入少量料酒，胡椒粉，油，奧爾良粉拌均勻，放半天。中午吃就早上弄，晚飯吃就中午弄好...

這是別人低價轉賣的配方，喜歡吃過曹氏鴨脖和絕味鴨脖的同學，應該能體會辣滷的魅力啊～～～🌶🌶🌶🌶🌶外面賣的基本上都加了硝鹽，肉香精，增香膏等，想吃還是自己動手吧😄♥用料桂皮4克八角8克紅花椒8克青花椒10克小茴香6克香葉3克...

夏天擼串必點雞胗鴨胗，沒個七八串都覺得不過癮。今天去超市才發現一斤才二十二，有二十多個，好便宜啊！這道菜比較簡單沒什麼技術難度，火候交給烤箱就可以了，真的很方便。夏日晚上一杯清涼的啤酒，配上烤得香滋滋的鴨胗，一口一個...

今年的盛夏突如其來，瞬間沒有了胃口，這道菜，以形補形，可以當佐餐佳餚，也可以當休閒零食，最重要的是，自己調味，沒有任何未知新增劑，做起來吧！用料鴨胗7個姜數片蔥幾段花椒一小把幹辣椒2-3個蔥花適量蒜末適量紅辣椒適量生抽適量辣...

用料鴨肫杏鮑菇胡蘿蔔白芝麻蠔油生抽鹽白胡椒粉蔥黃酒糖生粉杏鮑菇炒鴨肫的做法鴨肫提前洗淨，切片，加黃酒、白胡椒粉、蔥、鹽醃製杏鮑菇和胡蘿蔔一小段切片。（胡蘿蔔營養很好，但不是太愛吃，每次家裡斷貨時我會買上一根，在菜...

用料鴨肫4只甜椒（圓椒），喜辣的可改為辣椒。1只生炒鴨肫的做法4只鴨肫接縫處開始剝離白膜剝離白膜切除白膜切成片（1至5為鴨肫如何處理切片步驟，主要是拉掉白膜）切好的鴨肫用適量的鹽、糖、料酒拌勻加澱粉漿15分鐘甜椒切片備...

香辣脆韌，爽口又開胃，一道上好的下酒下飯菜！米飯殺手！用料杭椒150g鴨肫片80g*2蒜肉20g幹椒段料包3g豆豉炒汁30g鹽1g料酒2g油45g香油兩滴杭椒爆鴨肫的做法鴨肫完全解凍後衝去血水瀝乾；蒜肉切末備用，杭椒洗淨去根部切成0.5cm...

生活，是熙熙攘攘的菜市，是煙火繚繞的廚房愛一個人，就願意為他洗手做湯羹。其實，哪有那麼多人願意認真做飯，只不過，他們背後，都有一個默默愛著你的靈魂。用料鴨胗7個500g【滷水】滷水汁4湯勺約80g水400ml蔥3根姜1小塊香葉3片...

最愛的菜之一，簡單方便，鹹鴨肫在菜市場就能買到用料豌豆鹹鴨肫生抽鹽鹹鴨肫炒豌豆的做法鹹鴨肫先用水泡幾個小時，不然炒菜時會好鹹，一般用2個就夠了，我比較愛吃，放了3個鹹鴨肫切薄片豌豆剝好洗淨淋水鍋中放油，燒熱，豌豆和鴨肫...