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菠蘿鴨腸
06-10
與頑皮菠蘿,煩人鴨腸抗爭到底。用料鴨腸適量姜5片鹽適量五香粉適量蔥適量娃娃菜1個菠蘿半個菠蘿鴨腸的做法鴨腸洗淨後切段,薑切片,然後把鴨腸和薑片攪勻,去騷味。(鴨腸最好用開水先燙一會)蔥切段,娃娃菜切碎,菠蘿切塊。加熱平...
啤酒鴨腸
08-06
用料啤酒一瓶鴨腸500克桂皮適量花椒適量大蒜一頭辣椒適量冰糖適量生抽老抽3:1鹽一小勺啤酒鴨腸的做法鴨腸處理乾淨後需要用鹽揉搓,直到沒有滑滑的感覺,然後焯水放入鍋裡,加入各種料,一瓶啤酒生抽老抽比例3:1大火煮開後轉...
水豆豉拌鴨腸
10-10
在上海那家滿滿TIFFANYBULE的高格調川菜館嘗過,覺得還不錯的搭配。結合傳統家常菜泡椒雞雜的做法,改成了更加酸辣的版本,更加麻辣香鮮。為了去掉鴨腸的腥味,也使鴨腸入味,我選擇的是先汆燙後炒制的方式,所以汆燙和炒制的時...
酸豆角炒鴨腸
01-11
用料大蒜籽鴨腸酸豆角花椒啤酒青辣椒乾紅辣椒老抽酸豆角炒鴨腸的做法準備好所有的材料在鴨腸裡面放些啤酒和鹽搓洗用冷水沖洗乾淨(事先還可以用鹼水泡20分鐘,這樣腥味全部就沒有咯)將酸豆角切成丁將鴨腸切成小段將青椒切...
爆炒鴨腸(冷凍版)
05-01
前段時間倒春寒,買了冷凍鴨腸準備回來涮火鍋,結果沒兩天突然入夏,熱的自己巴不得天天吃冰淇淋過日子。翻冰箱的時候看到這包鴨腸,想了想還是決定爆表它,正好家裡還有泡椒,可以做一個泡椒版本的爆炒鴨腸。用料冷凍鴨腸270克...
韭菜花炒鴨腸
01-02
用料鴨腸韭菜花紅辣椒姜大蔥花椒幹辣椒大料料酒醬油食用鹼韭菜花炒鴨腸的做法用食用鹼來清洗鴨腸洗過的鴨腸再用水沖洗,重複一,兩次燒鍋水,加入花椒,幹辣椒,薑片,大蔥段,八角,桂皮等大料,加入適量的料酒和醬油,熬煮三分鐘再下入...
家庭版鴨腸炒飯(雙人份)
03-28
10分鐘搞定的快餐😊大家按照自己的口味決定雞蛋是直接炒進去還是最後煎蛋就可以了😊用料米飯(根據個人情況加減)550克胡蘿蔔(小的)2根洋蔥(紅的黃的都行)半顆雞蛋2個鹽適量生抽適量家庭版鴨腸炒飯(雙人份)的做法準備材料胡蘿...
拌麻辣鴨腸(附清洗、汆燙鴨腸方法)
01-16
麻辣鴨腸是一道美味的菜餚。鴨腸好吃,但要用鴨腸做出好吃的菜餚,必須學會清洗方法,徹底去除鴨腸的異味,這樣做出來的鴨腸才能好吃,脆爽,無異味。用料鴨腸:玉米澱粉:料酒:精鹽:水:大蔥:姜:調味品:拌麻辣鴨腸(附清洗、汆燙鴨腸...
韭黃鴨腸
06-06
常去的菜場旁有家燒臘攤,賣不那麼正宗的廣東滷味,唯獨鴨腸還覺得不錯。但單吃口感又很單調,於是某日逼自己吃韭黃的時候忽然想起來還有剩半盒的鴨腸,一起炒了炒,嗯,極大的幫助了我進食韭黃。用料鴨腸適量韭黃適量蠔油適量醋...
火爆毛肚鴨腸
01-26
用料毛肚鴨腸、生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、豆瓣醬料酒、芹菜、泡椒、小米辣、鹽、雞精、生抽火爆毛肚鴨腸的做法食材:毛肚鴨腸、料酒、生薑、大蒜、大蔥、洋蔥、豆瓣醬、泡椒、小米辣、芹菜、鹽、雞精、生抽做法:1⃣毛肚...
簡約版爆炒鴨腸
06-14
無所顧忌的話,一定是乾煸鴨腸了,可是家人只能微辣,折中一下下。。。用料鴨腸400g刀豆100克洗淨切細青椒2個切絲調料碗醬油1大勺半鹽1/2小勺糖1/4小勺白胡椒粉1/4小勺黑醋1小勺豆瓣醬2大勺剁碎蒜3瓣剁碎姜1小塊剁碎蔥頭4...
酸豆角脆炒鴨腸 by wqy
03-19
用料鴨腸280g酸豆角1袋紅椒(可不放)1個蒜2瓣料酒適量姜2片小蘇打適量酸豆角脆炒鴨腸bywqy的做法鴨腸去冰洗淨可適量小蘇打抓捏片刻洗淨鴨腸剪成5cm段大蒜去皮切蒜末辣椒去籽洗淨切絲取一口鍋適量熱水水滾加入2湯匙黃酒...
㊙️🔥炒鍋裡的燒烤味‼️蒜苗孜然炒鴨腸‼️佐酒神器
11-01
自己種的蒜苗,剪了一茬長一茬,吃起來好過癮。搭配青線椒和孜然炒一盤小傢伙喜歡的鴨腸,上桌不一會就光碟,哈哈,完美!嗜辣者可以加小米辣或者剁椒,超級下飯下酒!用料鴨腸200克蒜苗5根料酒1勺薑絲適量蒜3瓣青線椒3個孜然粉1小勺...
超簡單的~滷水鴨翅,鴨腿,鴨胗,鴨腸
09-10
滷水鴨翅,鴨腿,鴨胗,鴨腸,都是可以用這方法,味道都很好用料鴨翅500g滷水汁50ml水400ml桂皮一小塊鹽5克冰糖50克老抽一丁點就好,只是為了上色料酒20ml生薑幾片花椒可放可不放超簡單的~滷水鴨翅,鴨腿,鴨胗,鴨腸的做法鴨翅洗乾淨...
自制周黑鴨~完爆連鎖店的麻辣鴨貨和素菜~鴨腸鴨脖鴨鎖骨藕片海帶~
11-20
周黑鴨太貴了,傷不起啊,這是綜合各位大神的菜譜做出來的,算不上原創,味道真的很棒棒,而且不用放啤酒,家人都說沒有化學新增劑的就是好吃,麻辣味都是正兒八經的麻辣,越吃越香!本人不喜甜,所以糖放20克剛好,吃不出甜,喜歡甜辣口的至...
有手就會做的周黑鴨鴨腸
04-25
超簡單!有手就會做!在家享受周黑鴨,超簡單!用料料酒適量老抽適量生抽適量冰糖適量姜兩片鹽適量鴨腸適量味好美青花椒適量十三香適量有手就會做的周黑鴨鴨腸的做法🦆生鴨腸加入鹽清洗乾淨,水開加兩片姜,適量料酒,下入鴨腸焯水...
超級下飯的麻辣鴨腸
09-14
用料鴨腸1斤麵粉1大勺鹽2勺料酒1大勺姜4片花椒1撮蔥半根桂皮1小塊幹辣椒6個蒜5瓣郫縣豆瓣醬1勺生抽2勺老抽1勺耗油1勺糖1勺白芝麻適量孜然粉適量啤酒1聽超級下飯的麻辣鴨腸的做法準備一份鴨腸放入盆中加麵粉、鹽,再加...
辣椒炒鴨腸
05-27
用料鴨腸適量青椒1個紅椒1個姜3片蒜4瓣醬油適量蠔油適量鹽適量雞精1勺辣椒炒鴨腸的做法放鹽抓幾下,洗乾淨辣椒切成自己喜歡的蒜拍下,去皮鍋裡煮水,水開放薑片,鴨腸,煮幾分鐘,撈出來放涼把鴨腸切成小段炒鍋,燒熱放入油,油熱下...
蒜蓉香菜拌鴨腸
01-12
用料鴨腸香菜蒜料酒精鹽香油香醋辣椒油味精姜食用鹼蒜蓉香菜拌鴨腸的做法將大蒜攪成蒜蓉、香菜切成末備用將鮮鴨腸用精鹽抓揉均勻,加鹼和清水拌勻,醃1-2小時,再用清水反覆漂洗去鹼味如果在超市購買的淨鴨腸,可以省略這個...
鹽水滷鴨翅、鴨肫、鴨心、鴨腸、鴨肝,還要準備鴨血做鴨血粉絲湯,感覺把鴨子已經吃到極致了……
07-27
滷鹽水鴨的湯頭覺得浪費可惜了,買來以上材料繼續滷,然後做了五人份鴨血粉絲湯,美味。鹽水鴨的做法請翻菜譜第一條,做過多次了,很容易成功。用料花椒30粒鴨翅10個鴨肫10個鴨心30個鴨肝一塊鴨腸半斤生薑適量油豆腐若干香菜一...
紅油鴨腸
10-23
鴨腸的口感真的好,配上紅油真的香啊^_^用料鴨腸3副(我做的小份)黃瓜1/3根大蔥一段紅油2.5湯匙(我們吃的比較辣)醬油2湯匙醋0.5湯匙花椒油0.5湯匙香油適量花椒粉適量鹽適量薑末適量蒜末適量蔥花適量高湯2勺紅油鴨腸的做法黃...
鴨腸炒空心菜
11-30
用料絕味鴨腸500g空心菜500g大蒜若干鴨腸炒空心菜的做法將空心菜洗淨切成3~4cm的小段,鍋內加適量油燒熱,下入蒜末與鴨腸爆香,然後將空心菜倒入迅速翻炒,加入少許鹽後出鍋!一盤簡單下飯的鴨腸炒空心菜就做好了!小貼士鴨腸本...
豆芽炒鴨腸
10-27
用料豆芽一大把新鮮鴨腸/鵝腸至少1斤蔥薑蒜適量醬油適量豆芽炒鴨腸的做法鴨腸洗淨,不要把上面的肥的都弄掉,留一些炒出來才香。大鍋煮開水,先把豆芽稍微燙熟。撈起後,再煮一鍋開水,備好一盆冰水,冰水裡放冰塊。水開,鴨腸分次...
酸辣鴨腸
01-03
酸辣辣的味道,脆生生的口感,不論是下酒還是下飯,都不是一個爽字能形容用料鴨腸剁椒郫縣豆瓣姜蒜芹菜酸辣鴨腸的做法鴨腸加鹽與醋揉洗後用清水沖洗三到四次(要除去腥味,用鹽與醋結合來洗清除得比較乾淨的)然後切成十公分左右...
燒烤鴨腸
10-19
雙休閒不住手,來點燒烤味的吧,做了二份準備,一份烤籤肉,一份烤盤肉用料鴨腸400克生抽適量薑絲適量料酒適量蠔油適量糖適量燒烤粉適量燒烤鴨腸的做法將所有調料和鴨腸拌勻,醃製30分鐘以上入味均可烤箱200度預熱5~8分鐘,烤制1...
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