好吃又減肥
用料
| 茄子 | 1個大 |
| 土豆 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 蔥 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 幹澱粉 | 適量 |
四爺減肥菜的做法
土豆去皮，切成滾刀塊，稍微小點，然後開水鍋中煮5至6分鐘撈出
![四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第2張]( "四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第2張")
青椒，紅椒切塊，蔥切段，姜切片，蒜切兩瓣
![四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第3張]( "四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第3張")
茄子切花刀，兩刀不斷，第三刀斷，不斷的切的不要太深，，一般的位置就可以，茄子要縮水，切塊要比土豆大，切好後熱鍋涼鍋油轉一下，放茄子塊，大火煎，煎成兩面金黃就可以
![四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第4張]( "四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第4張")
煎茄子的同時準備一個碗 ，鹽一勺，白糖兩勺，醬油3勺，老抽1勺，蠔油1勺，水適量調勻，然後另一個碗中用適量的幹澱粉加水調勻後第一個碗中攪勻，然後加入蔥薑蒜，
![四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第5張]( "四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第5張")
茄子煎好後加入土豆塊翻炒，再加入青椒，紅椒翻炒出香味，最後加入調好的汁子，待表面糊化收汁 ，就這樣好吃又減肥的佳餚可以享受了
![四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第6張]( "四爺減肥菜的做法步驟圖，四爺減肥菜怎麼做好吃 第6張")
