有營養，用油少，不用因為人少吃的太單一。
用料
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 木耳 | 適量 |
| 西葫蘆 | 1個 |
| 雞蛋 | 3個 |
減肥五色菜的做法
青椒胡蘿蔔下開水焯1分鐘，控幹備用。
炒雞蛋，炒好後盛出備用。
燒油，先下洋蔥，翻炒幾下後下西葫蘆和木耳，再翻炒幾下後倒入焯好的青椒和胡蘿蔔。
加鹽，生抽，蠔油，少於花椒油調味，最後倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下後出鍋。
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減肥五色菜
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