超鮮嫩減脂期清燉雞腿

去皮雞腿的蛋白質含量要高於雞胸肉，而且口感好了不是一點半點，所以對於減脂期的小夥伴來說，清燉雞腿也是不錯的選擇，嚴格減脂可以去掉皮，省掉剛開始炒的步驟，平時日常吃的話，按原步驟做出來的雞腿鮮嫩多汁 ，口味清淡，超級好吃

用料  

超鮮嫩減脂期清燉雞腿的做法  

1. 琵琶腿6只，不用加任何調料，用清水浸泡4h左右

2. 所有香料過水洗淨備用

3. 半根蔥白切段，蔥葉繫結，薑切片，香料除了幹辣椒外放進紗布包好繫緊

4. 熱鍋，倒入少許油，放入薑片蔥段幹辣椒炒出香味

5. 放入雞腿，雞腿不用提前劃開，否則容易燉老，汁水也會喪失

6. 翻炒幾下之後倒入兩大勺料酒，半勺老抽，一勺生抽，白胡椒粉和少許白砂糖，根據個人喜好也可以加入適量蠔油或花椒油

7. 加入半碗水，燜炒大約5分鐘，雞腿表面變色即可關火

8. 準備一個砂鍋，將雞腿和料汁全部倒入，再放進香料袋，加入適量清水沒過雞腿，開大火，沸騰後轉小火

9. 6個雞腿悶35min左右就可以了，判斷雞腿熟沒熟，看錶皮和肉是否容易分離，用筷子插一下，能輕鬆穿過雞腿說明完全熟透了

10. 裝盤～開吃～味道很清淡鮮美，減肥的小夥伴可以把皮去掉～

11. 真的很多汁，超級嫩

小貼士

超簡單，沒有小技巧～用金屬的香料盒也可以，但我覺得用紗布更原始哈哈哈哈